Entrées

Salade Italienne
Tomate, Burratina, Pesto, Jambon Cru 9 €

Terrine de Savoie
aux Myrtilles, Salade 9 €

Nougat de Chèvre
de la Chèvrerie de Vions 9 €

Gaspacho de Concombre à la menthe
Boule de Sorbet Citron Vert/Menthe sans sucre ajouté 9 €

Assortiment de légumes croquants et houmous maison
et Tartare d’algues au citron confit 9 €

Ceviche de Truite Locale
et Tartare d’algues au citron confit 11 €

Poelon d’Escargots façon Crumble à l’ail des Ours
(Escargots Chautagnards, beurre de la Fruitière du Valromey) 11 €

Tarte Fine
au Chèvre de Vions et Girolles 9 €

Fromages

Faisselle de fromage de chèvre frais
(Chèvrerie de Vions) (nature, crème ou confiture) 5,50€

Assiette de fromage de Savoie
de Savoie 7€

Plateau de fromage de Savoie
de Savoie 10€

Desserts

Le « Gâteau tout moche »
et sa glace Vanille 8€

(Recette de l’arrière grand-mère normande aux pommes et à la farine de noix de Chanaz )

Le BrowKie du Doux Nid Maison
et sa glace Vanille 8€

Vacherin
aux parfums du moment 8€

Carpaccio d’ananas à la Cardamome 
et sa boule de glace Coco 8€

Le Paris Chanaz
aux Noix de Grenoble et sa boule de glace Noisette 10€

Fondant au Chocolat Maison
A la Nougatine de Noix  10 €

Café ou Cidre Gourmand « Café du torréfacteur de Chanaz » ou Cidre Doux Bio de Savoie  11€

Thé Gourmand « Sélection de Thé, Rooibos ou Infusions Plantéa de Chanaz » 12€

Vin Moelleux Gourmand ou Digo Gourmand 12€

Salades Repas et Planches

Salade Italienne,
Tomates, Burratina, Pesto, Jambon Cru: 15€

Salade de Nougat de Chèvre
De la Chèvrerie de Vions : 15€

Planche du Randonneur
avec ses Fromages et Charcuteries de Savoie et de la ferme de la Tour (Massignieu de Rives), Salade 15€

Planche Vegan avec Salade , légumes, tofu fumé Bio du Bugey
houmous maison, tartare d’algues au citron confit, gaspacho de concombre à la menthe 20€

Poké Chanazien : Truite Locale assaisonné à l’huile de Noisette du Moulin de Chanaz
Epeautre, crudité, Maïs 22€

Salade de Trilogie de Truite Locale
Fumé, Ceviche, Rilettes, le tout fait maison 24€

Plats

Suprême de Volaille Sauce Colombo 19 €
Pommes de Terre Grenailles et Légumes du Moment

Filets de Perches Meunière (Beurre de la Fruitière du Valromey 19 €
Riz Sauvage, Légumes du Moment

Filets d’Ombre de Poisson du Moment, Crème de Vanille Bio de Madagascar 24 €
Riz Sauvage, Légumes du Moment

Double Carpaccio de Boeuf à l’huile du Moulin de Chanaz 20€
Salade, Pomme de Terre Grenailles

Tartare de Boeuf 
Salade, Pommes de Terre Grenailles 20€

Tartare de Boeuf à l’Huile et à la Moutarde de Noix du Moulin de Chanaz et au Chèvre de la Chèvrerie de Vions
Salade, Pommes de Terre Grenailles 23€

Pierrade individuelle (viande de Boeuf Origine France)
Salade, Pommes de Terre Grenailles 20€

Filet de Canard Sauce Myrtille
Salade, Pommes de Terre Grenailles 24€

Raclette individuelle, cuisson à la bougie, fromage Bio de la Ferme du Saget (Chindrieux), Charcuterie 20 €
Nature, Cendré, Cumin, Poivre, Romarin, Ail des ours (Selon disponibilité des parfums)

Poêlon d’Escargots façon Crumble (Escargots Chautagnard, Beurre de la Fruitière du Valromey (x12)
Escargots Chautagnards, Salade, Pommes de Terre Grenailles 16€

Risotto Forestier de Petit Epeautre (végétariens) : 19€

Spaghetti de Konjac à la crème de Coco,curry 21 €
Truite Locale et ses pointes d’asperge

Spaghetti de Konjac à la crème de Coco,curry 21 €
Tofu fumé Bio du Bugey et ses pointes d’asperge

Gratin de Ravioles du Dauphiné, courgette et Cardamome 21 €
accompagné de ses Légumes du Moment

Bon Appétit & Bonne Dégustation

Toute la journée : glaces artisanales à emporter et sur place, café / thé gourmand, boissons, une vingtaine de sirops gastronomiques des Alpes « 1883 », bar, grand choix de bières de Savoie de bières spéciales et la bière de Chanaz (ICI pour visiter son site internet) !

Glaces la Sibérienne, à déguster sur place ou à emporter

Étant de grands amateurs de glaces (aussi bien nous que nos filles d’ailleurs…), et au vu de l’emplacement de notre maison, passage très fréquenté surtout en période estivale, nous n’avons pas résisté à l’envie de vendre des glaces.
Nous proposons donc des glaces artisanales en collaboration avec “La Sibérienne”, glacier réputé d’Aix-les-Bains.
Fondée en 1953 par Mr. Achille Giovannoni, la Sibérienne c’est d’abord un goût simple et authentique mais de première qualité : le lait frais provient des pâturages environnants et les produits sont dépourvus de conservateurs.